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    景谷& 酸酸甜甜

    信息发布者:威远江
    2017-08-17 16:46:12   转载
    淡淡的清香,

    酸酸甜甜的味道,

    盐巴、小米辣,

    加一点点味精,

    浅尝一口,

    淡淡的香味萦绕唇间


      




    ·

    ·

    ·

    ·

    ·


    &


    酸:酸得醒人


    甜:甜得淡淡


    咸:舌尖的感受


    香:忍不住流口水


    脆:嘎巴嗄巴响



      Hey~ 

    酸的

    甜的

    约吗




    1

    泡木果

    我们景谷人都这么叫,泡木果吃起来酸酸甜甜还带有一股好闻的幽香非常好吃。

    泡木果熟了,野生水果,开味消暑之佳品,看看吧你吃过没有?只有在普洱这块土地上生长过的人们才知道的一种野果。想吃泡木果要爬山涉水去采摘,泡木果鲜嫩可口,可生吃,凉拌吃,这个夏天开胃消暑景谷人的最爱!

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    2

    青李子

    味道酸涩,嘎嘣脆,酸李子蘸点盐巴和辣椒,来傣死了!

    吃法1、可以多留上两天,青李子会变黄,变红,这时在吃,基本没有苦涩,味道会变成酸甜。

    吃法2、蘸盐巴辣子:先准备一份盐巴,拌上一点点辣椒面,味精,量可自已控制,然后把洗净后的酸李子,蘸上一点,怎一个爽字了得。。。

    吃法3、拌酸李子:先把李子用刀敲一下,使果子扁平、裂开,在拌上酱油、盐、辣椒面、香菜(这种方法可以自由发挥的,可参照当地凉菜的做法来做)。

    吃法4、不喜酸的亲可以压扁后拌上一点点白糖腌渍后再吃。

    亲们!来吧来试试

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    动图

    3

    芒果牙

    那个酸、那个辣

    保证你以后一想起嘴里就流口水


    没有成熟的芒果,从树上摘下来,用盐巴、小米辣、味精一拌,清香中带辣,那个滋味,一想起来就忍不住流口水。拌芒果在景谷的大街小巷村村寨寨深受年轻姑娘、小伙和小娃们的喜爱,它酸辣略带甜味,吃起来开胃又爽口,炎热的夏天吃上一碗拌酸芒果暑气全消,爽!爽!爽!

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    动图


    4

    酸木瓜

    在这个炎热的夏天

    来上一份滴水芋舂酸木瓜,亲们,流口水有木有


    嫩嫩的滴水芋,酸酸的木瓜,红红的小米辣,又因为滴水芋而缓解了酸木瓜特别酸的口感,让馋嘴你一口气吃上一小碗,吃到你倒牙

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    5

    黄泡果

    酸酸甜甜的,小时候最喜欢用核桃叶编成小碗来装它,装上一碗后一把一把得喂进嘴里,特别有味道。好多年没吃了,想想就好怀念那个味道。


    黄泡果,为双子叶植物药蔷薇科植物栽秧泡的果实。主治神经衰弱,补肾利尿等。我们当地主要把它当水果吃,春夏时果实成熟,人们就会到山里采摘黄泡果。据老人们说,黄泡果成熟了也要等听到布谷鸟叫才能去摘,如果采摘黄泡时能听到布谷鸟叫的话,更能保一年吉祥如意,“黄泡”属于草本植物,全身上下都是刺,一般树形在1-2米之间。摘的时候一定要小心,口感:甜,带一小点酸,是人见人爱的野果。这种果最多的季节是清明节前后,荒山、路边都有。俗话说“黄泡”好吃果难摘,我们一起来看看哟。。。。

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    6

    橄榄果

    橄榄蘸上盐巴干辣椒,喝一口凉水哪叫一个爽!


    榄是落叶小乔木,果实肉质 ,球形,成熟时成赤黃色或淡黃色,可以生吃,也可用糖或者盐腌制后实用。橄榄以果形圆大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黄或赤黄较理想;愈青绿的橄榄,味道较苦涩且咀嚼有渣,刚入口时有点苦涩,食之满口生津,甘甜可口。橄榄尤以夏季最盛产。每年橄榄成熟的季节都是我的最爱呀,小时候房子后面就是山,我经常和小伙伴一起去摘橄榄吃,蘸上盐巴干辣椒,吃得一群小伙伴满头冒汗,开始又酸又涩,可是喝上一大瓢凉凉的山泉水后,那感觉真是有一种说不出的舒服!

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    3

    马桑果

    桑葚(偶们景谷老表叫马桑果)马桑果泡酒,黑漆漆的酸酸甜甜的好吸得很。


    每年的四五月是马桑果熟了的时候,每当这个季节,翠绿的桑叶层层叠叠,衬着紫红的马桑果,迎风摇曳。熟透了的马桑果,紫紫的丰满着挂满了枝条,如玛瑙,晶莹剔透,非常诱人,熟透的马桑果浑身透着光亮,充满水分,稍不小心就会把它捏破,挤出紫汁来,摘下一颗放入嘴里嚼去,果汁四溢,顿觉满口生香,通过味蕾透出一种桑科特有的清甜,丝丝滋润到心田。

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    人生

    酸酸甜甜的事

    难忘的记忆真的很多,

    很多,

    就如同这酸酸甜甜的果子一样

    无法用文字记录,

    也无法表达对那些年的怀念。

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